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Bucatini all'amatriciana

 

Ingredienti per 6 persone

 

Tagliate il guanciale a dadini e fatelo soffriggere con olio e cipolla. Aggiungete il pomodoro, il peperoncino piccante e il sale. Lessate intanto i bucatini, scolateli al dente e ripassateli poi nella pentola con il sugo per qualche minuto, cosė che si insaporiscano bene. Servite con un'abbondante spolverata di pecorino romano.

600 g. di bucatini  
  50 g. di guanciale  
500 g. di pomodoro  
1 cipolla  
  pecorino romano  

olio sale e peperoncino

 
 

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