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Fagioli a corallo

 

Ingredienti per 4 persone

 

Dopo aver pulito e lavato i fagioli, metteteli in un tegame con olio, sale, vino e le cipolle tagliate a fettine. Fateli cuocere coperti per circa 20 minuti. Aggiungete i pomodori e fate continuare a cuocere senza coperchio per altri 20 minuti.

1 kg. di fagioli a corallo  
  3 cipolle  
300 g. di pomodori   
1 bicchiere di vino bianco  
  sale q.b.  
olio q.b.  

 

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